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Tamarillo

El tomate tamarillo crece de un pequeño arbusto de 3 metros de altura, y es originario de la zona del Perú y Bolivia.

A pesar de ser una fruta típica de América, se cultiva en muchas partes del mundo a día de hoy. Es por ello que el tamarillo se come de diversas formas dependiendo del país. Un poco más abajo te contamos algunas de las formas más originales y curiosas de cómo se come el tamarillo.

¿Qué es el tamarillo?

La fruta del tamarillo es similar a un pequeño tomate con forma de óvalo. Tiene una piel lisa de color roja y en su interior tiene una pulpa jugosa de tono anaranjado con semillas.

También se le conoce como «tomate de árbol«, y aunque es originario de los Andes peruanos, también se cultiva en muchos otros países tropicales de Latinoamérica.

fruta de tamarillo en el árbol

Propiedades para la salud

El tamarillo tiene varias propiedades beneficiosas para la salud. Destaca por su alto contenido en hierro y potasio, así como en vitaminas A, C (propiedad que comparte con el Aguaymanto) y E.

Por sus propiedades, el tamarillo suele utilizarse para aliviar los dolores gripales y de garganta, sobre todo en la zona de Colombia y Ecuador. Por otra parte se utiliza como remedio para los dolores hepáticos en Bolivia y Jamaica.

Tiene un alto contenido en fibra que le confiere propiedades laxantes. Contribuye a mejorar el estreñimiento y a reducir el colesterol en sangre. Además ejerce un efecto saciante, por lo que este tomate de árbol es ideal para incluir en dietas para perder peso.

¿Cómo se come el tamarillo?

El tomate tamarillo es una fruta comestible. Su pulpa es jugosa pero ligeramente ácida, así que el sabor no está hecho para todo el mundo. ¡Vamos a ver cómo se come esta fruta en las distintas zonas!

Se suele comer crudo directamente (tras haberlo lavado bien) y también como complemento en ensaladas. Además es posible cocinarlo con el fin de preparar jugos y postres.

Por ejemplo, en Colombia el tamarillo se prepara en forma de jugo o sorbete. También es posible hacer salsa de ají con este fruto.

Existen multitud de recetas con tamarillo en la web. Os voy a dejar el enlace a una receta peruana que me ha percido muy buena para hacer salsa de tamarillos, una especie de variante de la salsa ají que comentábamos antes.

Últimamente también encontramos varias recetas para cocinar el tomate de árbol en almíbar con el fin de tenerlo como fruta en conserva. !Y la verdad es que tiene muy buena pinta!

Lo cierto es que no hay una ciencia cierta para explicar cómo se come el tamarillo, así que dejadnos en los comentarios si tenéis alguna otra forma de comerlo o cocinarlo.

El tamarillo en España

El cultivo de tamarillo en España no está muy extendido, y la mayor parte del fruto que se encuentra en los supermercados es importado del extranjero.

Sin embargo, desde hace unos años sí se está empezando a cultivar este «tomate de árbol» en la zona norte de España, principalmente en Asturias y Galicia. Es una planta que necesita mucha humedad para generar el fruto, por lo que esta zona de la península es perfecta para su crecimiento.

El precio del tamarillo ronda entre los 12 y los 15 euros el kilo. Para comprar tamarillo en España lo más fácil es ir a cualquier supermercado de tu ciudad donde seguramente tendrán las bandejas típicas de 500 gramos donde vienen 4 o 5 tamarillos, dependiendo del tamaño y peso de cada uno.

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